A márka története 2009-ben kezdődött. Luca Gritti, az összes illat mögött álló orr, megalkotta a Black Collectiont, amely olyan bestsellereket tartalmaz, mint a 19-68, a Decimo és a Rebellion. Néhány évvel később bemutatták a White Collectiont, ahol a parfümkészítő a nőiség különböző aspektusait vizsgálja a legvonzóbb illatcsaládokon keresztül: virágos, gyümölcsös és gourmand. A Chantilly, a Rebrodè és a Macramè világsikere után a márka elindította az I Turchesi kollekciót, amely tisztelgés Dél-Olaszország és annak lélegzetelállító színei, illetve parfümjei előtt. A Pomelo Sorrento rövid időn belül bestsellerré vált; élénk karaktere az Olaszországban készült luxusparfümök új színvonalát képviseli, a legújabb Ivy Collection mámorító kompozícióival együtt.
A Gritti Venetia legkiválóbb darabja a Gritti Privé válogatás, bársonyba és 24 karátos aranyba öltöztetve. Ezek a merész, gazdag és eklektikus parfümkivonatok az olasz stílust képviselik.
A márka összes illata Olaszországban készül, saját gyártóüzemében, Bolognában, Emilia-Romagna tartományban, ahol a világ számos csúcskategóriás parfümmárkájával is együttműködnek. Fejlett gyártási technológiájukkal egyikük a kevés olaszországi niche illatszergyártóknak. Luca Gritti személyesen ellenőrzi a Gritti Venetia minden gyártási folyamatát. A márka számára alapvető fontosságú a helyi kézművesek támogatása: egyedi, kézzel készített kupakokat és dobozokat rendelnek a legjobb olasz luxuscsomagolási szakértőktől, és együttműködnek néhány dél-olaszországi nyersanyagtermelővel, akik kiváló citrusolajaikról ismertek.